贵州省盘州市英武镇农业综合服务中心          553517

 

　　   摘要：鸡肉一直都是公认的蛋白质最佳来源，不饱和脂肪酸含量适中，也是公认的营养健康食品。近年来，随着我国人民生活水平提高，人们也越来越注重食品营养和质量，但现在市面上一般都是饲料养出来的速成鸡，口感质量都不尽人意，加上饲养场密集也容易出现疾病流行和传播等，极不安全，所以林下种草养鸡应运而生，整个养殖过程呈可持续发展状态，可以改善现存许多问题，本文主要分析林下种草养鸡的技术。

关键词：林下；牧草；养鸡

　　近年来,我国经济快速发展,人民生活水平迅速提高,由过去追求数量向追求质量转变,饮食结构对肉、蛋、奶的需求不断提高,林下种草养鸡生产的鸡肉质好,风味佳,符合现代人要求的无公害食品标准。鸡能有效防治树林害虫,节约了饲料费、肥料费和病虫害防治费;其产生的粪便可为树林和牧草生长提供优质有机肥料,形成了以草养鸡、以牧促林、以林护牧的良好生态循环。

　　一、牧草与鸡种选择

　　林草立体群落结合可以达到地上光能高效利用、地下土壤养分充分吸收的目的,幼林期种植牧草,既可避免土地浪费,防止水土流失,又可收获牧草。牧草以多年生为好,避免每年播种,同时要求分枝分蘖多,再生性强,适应性强,适口性好。适用草种有豆科的白三叶、苜蓿,禾本科的鸭茅、无芒雀麦、黑麦草、早熟禾等。所选择的鸡苗应考虑下列因素:一是生产性能。可考虑选择肉鸡、蛋鸡、杂交鸡。二是羽毛与市场要求。市场销售要求毛色好,工厂化集中屠宰不要求毛色。三是风味与嫩度。四是适应性。五是鸡苗价格。六是鸡苗运输的远近。目前,所选择的鸡种多为地方优质杂交鸡。

　　二、林下种草养鸡的技术要点

　　1.林下种草养鸡，是可持续发展生态型养殖模式。需要养殖人利用林果间隙地，用围栏的形成发展肉鸡养殖，既能够大大节省养鸡的饲料成本，又可以为林木草地除去害虫，促进林牧业的健康和谐发展。

　　2.场地的选择。要选择排水良好、相对封闭、通风及阳光条件好、比较容易隔离、干燥避风的场地。并且场地土壤条件良好，可以多次种植草地，鸡舍与放牧场地较近。 要远离畜禽交易场所、畜禽屠宰场、加工场、化工厂、垃圾处理场，经环保监测符合无公害要求、相对封闭、易于隔离、向阳、避风、干燥的场地。树林的遮阴度要求在70%以上，以便鸡群在阳光强烈照射时到树荫下乘凉，防止鸡群中暑。

3.放牧饲养密度和群体规模。为保证鸡既有充足的牧草采食和宽敞的牧地活动，降低养殖成本，又避免过度放牧造成草地损坏和土壤板结，不至于使林地资源被过度消耗。适宜的密度为300-400只/公顷。鸡舍密度为15只，平方米，以每群300-500只为宜。

4.草地的管理与利用。当牧草覆盖率达到90%，牧草生长到15-20cm时方可放牧。放牧草地应划分为4～5个小区，5～7天换1个小区，20～30天轮牧1次，轮牧时不能驱赶鸡群，应采取诱导方式将鸡引诱到放牧地点。每出栏1批鸡要搬迁1次，避免草地环境中病原微生物的增殖导致鸡群发病增加；同时利于草地对鸡粪的吸收，增强草地保养和恢复，及时补种牧草，以利再次使用。

　　5.补饲方法及饲料。补饲的精料以无公害的浓缩料配合当地所产玉米、统糠、农副产品等。放牧时每天早、中、晚补饲3次，30-70日龄每天按日粮50%-60%补饲精料。早、晚补饲精料的40%，让鸡产生饥饿感，到牧地觅食活动，以利鸡肉品质风味的提高；晚上补饲精料的60%，以利鸡的生长发育；出栏前30天左右补足精料，以保证出栏重量。补饲时定时、定量、定声音，让鸡形成条件反射，到预定地点补饲。

　　6.积极做好免疫工作。严密监测鸡群情况，积极进行免疫，防止鸡群出现大面积病变，如鸡痘、禽流感、法氏囊、传染性支气管炎、新城疫等，在专业兽医人员的指导下对整个场地和鸡群进行免疫，整个林下种草养鸡的环境是开放性的，比较容易受细菌病毒的感染，为保障质量又不能随便用药，所以免疫对于养鸡成功与否具有关键作用。牧地周围环境应禁止喷洒农药，防止鸡中毒。防止野兽及其他动物的侵害。

　　7.把握好出售成鸡的时机。林地饲养鸡体重到达2kg左右、饲养时间达到三个月左右、鸡的各方面情况都达到良好状态就可以上市出售。当然也要兼顾考虑当时的市场行情，根据市场的价格高低涨落适时地调整上市出售的时间。

　　三、林下种草养鸡的前景及优势

　　林下种草养鸡可以充分发挥环境效益，可以减少鸡的饲养成本，降低饲料投入，相对投资减少，其对鸡舍的要求并不高，可以减少成本投入；林下种草散养鸡可以充分健康成长，阳光食物充足，可减少其患病率，提高其鸡肉品质；林下种草养鸡市场价格高，能创造好的经济效益；总结来说，林地种草养鸡能够充分将当地资源利用起来，出产绿色食品，今后通过在大范围内逐步推广，扩大发展的规模，发展和形成地区品牌特色，能够促进和推动农村经济发展，因此，林下种草养殖生产优质的鸡肉，是极具市场前景的，能创造很好的效益。 

　　总之，随着经济的发展，社会越来越强调可持续发展，林下种草养鸡不仅可以创造经济效益，带动地区经济发展，还可以创造生态价值，实现环境资源的持续发展，为人类带来更长远的发展前景，是非常可行的发展措施。

　　参考文献

　　[1]吴秀林，林下种草养鸡技术探索[J].贵州农业科学，2006，34（6）：106-107.

　　[2]毕延清，林园生态养鸡技术[J]，畜牧与饲料科学，2009（5）：173-174.