湖南省湘西自治州第二民族中学  416700

[摘 要] 在高中生物实验的教学中，对生物实验进行创新和拓展有利于学生发展核心素养，本文根据教学实际，以检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质为例，探讨如何在生物实验教学中进行实验的拓展与创新，旨在提高学生的实验能力，全面发展学生的综合素质。

[关键词] 高中生物实验；创新；拓展；核心素养

实验是理学教学的常用手段，生物实验在整个高中生物教学中占用非常重要的地位，创新和拓展对加深实验原理的理解和生活实际联系密不可分，符合中学生发展核心素养以培养“全面发展的人”为核心的思想。在发展学生核心素养的背景下，经费投入不断增加，教学设施不断改善，教学条件不断好转。为了提高学生的学习兴趣，充分突出学生在学生的主体地位，让学生在比较宽松的条件下，自由设计，认真观察，获得丰富合理的生物知识，从而实现中学生能力的提高与发展。生物实验的创新与拓展是每一个教师都需要做好的一门功课。

兴趣是最好的老师，对知识充满好奇心，是学生探索新知识的动力之一。检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质是学生进入高中的第一节实验课，学生对还原糖和蛋白质的检测并不了解，但在初中学习过程中，学生已经学习了相关知识，对淀粉检测有了一定的认识，利用学生已有的知识储备，找到最近发展区，利用已知探索未知， 实现知识的衔接与提升。在生活中，食品的成分与食品的营养和安全息息相关，网络上的毒奶粉事件导致很多儿童发育缺陷，引导学生关注食品安全和食品成分之间的关联，在教学中充分利用生活经验，让知识和生活实际联系起来，让抽象的知识具体化，是很有创意的方法，这样做，也能激起中学生对于知识的追求。

我们知道，要了解生物组织中含有哪些成分，需要对这些成分进行鉴定，那么用什么试剂对这些成分进行鉴定呢？鉴定的原理是什么？做实验的时候需要准备什么样的实验材料？在实验操作的过程中，需要哪些仪器？要求学生在熟悉实验原理和实验仪器应用的基础上，解决上面提出的问题，从而实现学生能力的提高。学生通过思考解决心中疑惑，做到乐学善学，学有所得。

在本实验中对颜色的断定非常重要，在教学过程中利用多媒体演示，让学生通过直观的视频了解实验的操作过程，以及实验过程中颜色的变化。这样做，无疑会节约了时间，提高课堂效率，实验室提供单一成分的样液，让学生根据视频的演示和课本的提示完成验证实验。通过验证实验，让学生明白颜色变化和物质有无之间的一一对应的关系，其中对砖红色、橘黄色、红色、紫色的判定至关重要。当然在实验观察的过程中，教师可以提醒学生在观察的过程中需要观察的部分，比如说要鉴定的试剂的颜色，待测的样液中加入试剂后颜色的变化，让学生带着学习目的进行观察实验，记录实验结果，在观察和记录的过程中，既培养了学生的观察能力，理解了实验原理，也为实验创新和拓展打下伏笔。

通过验证实验，学生对物质鉴定的颜色变化已经有所了解。生物学是一门来自于生活的学科，知识是为生活服务的。本实验开始之前，教师已经给学生布置了课外需要自己准备待测的实验材料，通过自备材料，从而实现对本实验进行拓展和创新，加深对实验原理的理解。实验材料的选择方面：鉴定还原糖实验的过程中，苹果、梨，西瓜中都含还原糖，用斐林试剂检测的时候，选择哪些材料比较适合？通过分析，我们知道不能选择西瓜，因为西瓜样液中有颜色，会掩盖实验颜色的变化，影响实验观察，所以在实验中需要选择无色的实验材料，实验效果就会较好。实验材料的处理方面，对于苹果、梨作为实验材料的时候，学生通过实验，知道这些材料在制备样液的时候，样液容易被氧化而变成深褐色，所以要现配现用。试剂的选择方面，在检测脂肪的时候，对不同的材料需要选择不同的实验材料，黄色的植物油应该选用苏丹Ⅲ染色还是苏丹Ⅳ染色？这些实验问题的形成和解决，是通过学生的自由的设计和进行探究得出的，在老师的预设的实验下根本不能得到这样的实验拓展。通过创新和拓展，学生更加深刻地理解了实验原理，并将课本上的知识和生活实际联系起来，思维得到了发散，让知识活学活用。

高中的学生处于喜欢探索的阶段，生物课堂的时间是有限的，在一定的程度上很难满足学生对实验探索的需求。课堂实验结束之后，教师可以为学生布置一个课外拓展实验。随着现代人生活方式的改变，不少人患上了糖尿病，如何利用实验原理和实验装置帮助身边患糖尿病的亲戚朋友测定一下尿液中是否含有葡萄糖，并尝试把装置进行改进，在短时间内就可以测出糖含量的变化。通过拓展实验设计，让学生把所学的知识变成一份社会实践活动，学生在活动的过程中，体验到健康生活的美好，学会关爱他人，服务社会。

在高中生物实验的教学过程中，要进行创新和拓展，首先教师利用学生已有的生物学知识和生活现象激发学生的学习的兴趣，让抽象的知识具体化；其次在学生学会基本的实验技能的基础上，鼓励学生进行创新和拓展，让学生的主体地位得到充分体现，提高学生解决问题的能力。当然在创新和拓展的过程中，教师的引导也是非常重要，学生对知识的理解并不是很全面，对于学生自主设计的实验，总是存在一些问题，有的是学生通过思考是可以解决的，但有的就需要教师根据学校的实验设备进行恰当的指导，让学生在实验中能达成好的实验效果，达成实验目的，最后达成中学生核心素养养成的目标。